Wineshop & Diner FUJIMARU 浅草橋店

旬の国産食材×海外で培ったサステナブルな思考を組み合わせた、ワインに寄り添うシェフ楠谷の特製コースです。 ≪当店のシェフ楠谷について≫ 2021年、若手料理人のコンペティション「REDU-35」でSILVEREGGを受賞。約6年を豪州で過ごし、nomakyoto（ノーマ京都）をきっかけに帰国。ポップアップ完走後、当店のシェフに就任。多様な文化と経験、サステナブルな思考を融合させた新たな味わいを、ぜひお試しください。 ※お飲みものは、アラカルトで国内外のグラスワインを約10種類ご用意しております。ボトルワインは、約1000種類が揃う併設のセラーからお選びいただけます。

当コースは、メインディッシュを“魚料理”または“肉料理”からお選びいただけるプリフィックススタイルでご用意しております。旬食材の魅力を最大限に引き出した一皿を、その日の気分やお好みに合わせてお楽しみください。 ※メインのご選択は、グループ皆様で同一のものをお願いいたします。 ※お飲みものは、アラカルトで国内外のグラスワインを約10種類ご用意しております。ボトルワインは、約1000種類が揃う併設のセラーからお選びいただけます。

当コースは、旬の魚介類と瑞々しい野菜を中心に構成した“ペスケタリアンコース”としてご用意しております。海の恵みをふんだんに取り入れつつ、素材本来の旨みを引き出した一皿一皿が、ワインとの調和をいっそう深めます。 ※お飲みものは、アラカルトで国内外のグラスワインを約10種類ご用意しております。ボトルワインは、約1000種類が揃う併設のセラーからお選びいただけます。