鮨 しづめ

”四季折々、旬魚の旨さを心ゆくまでご堪能いただきたい” そんな想いで、素材選びから徹底的にこだわったコースです。香箱蟹、喜知次、赤睦、牡丹海老、鮑、垢穢、虎河豚など、四季を代表する高級魚の中から、毎月テーマを決めた逸品をご用意するほか、旬のお造り、お料理、酒肴、お鮨まで、旬の味覚を心ゆくまでご堪能ください。

「旬づくし」は、先付、季節のお造り、逸品料理、酒肴、お鮨まで、旬魚の味覚をたっぷりご賞味いただけるコースです。

「鮨づくし」は、名前の通り『鮨』を中心としたコース設定です。先付と酒肴、逸品料理、そして旬魚の旨味を凝縮した『鮨』を二十貫！ 心ゆくまでご堪能ください。