BISTRO&CAFE310

“整う”をテーマに、 季節の恵みを気軽に楽しむショートコース。 前菜はおすすめを少しずつ楽しめる盛り合わせから。旬の鮮魚は香ばしく焼き上げ、焦がしレモンバターのやさしい余韻を添えてご提供します。メインには、低温調理でしっとり仕上げた信州鶏を、ヨーグルトミントの爽やかなソースで軽やかに。 そしてアサリとカブのリゾット、デザートにはマスカルポーネのジェラートをご用意。自家製の玄米パンと五穀パンとともに、心ほどけるひとときをお楽しみください。 日常の中に、少しのご褒美を。 ゆったりとした時間とともに、心ほどけるひとときをお過ごしください。

はじまりは、季節を感じる前菜の盛り合わせと、真タコと発酵野菜のセビーチェ。軽やかな味わいで身体にすっとなじみます。続いて、旬の鮮魚を香ばしく焼き上げ、焦がしレモンバターの余韻を添えた一皿を。 メインには、低温調理でしっとり仕上げた霧島豚のローストをご用意。発酵バターで旨みを引き出したキノコのデュクセルソースとともに、深い味わいをお楽しみいただけます。 そしてアサリとカブのリゾット、デザートにはマスカルポーネのジェラートを。自家製パンとともに、日常に少しのご褒美をお届けします。

はじまりは、季節の前菜３種盛り合わせと、マグロとアボカドのタルタル。オリエンタルな香りをほんのり効かせ、軽やかに仕立てました。続いて、旬の鮮魚を香ばしく焼き上げ、焦がしレモンバターのやさしい余韻を添えた一皿を。 メインには、旨みの強い牛イチボを熟成させてローストビーフに。発酵バターと赤ワインのコク深いソースが、肉の美味しさをより一層引き立てます。 そしてアサリとカブのリゾット、デザートには自家製カッテージチーズのチーズケーキをご用意。自家製パンとともに、満たされるひとときをお楽しみください。