ハイライト
総評
大森の無化調・自家製麺で知られる淡麗系の名店で、地鶏や和牛・黒豚といりこを重ねた清湯スープと小麦香る細麺、丁寧なチャーシューやワンタンを絶賛する声が圧倒的。食べログ上位やミシュラン掲載の実力を裏切らないとの評価が多い。一方で完全予約制ゆえの予約料や現金のみ、特上込みで二千円超という点を気にする声もある。深谷店主から岡田氏へ代替わり後も品質は保たれているとの報告が中心。
The Tabelog Award
夜 ¥1,000〜¥1,999
電話・外部予約
大森の無化調・自家製麺で知られる淡麗系の名店で、地鶏や和牛・黒豚といりこを重ねた清湯スープと小麦香る細麺、丁寧なチャーシューやワンタンを絶賛する声が圧倒的。食べログ上位やミシュラン掲載の実力を裏切らないとの評価が多い。一方で完全予約制ゆえの予約料や現金のみ、特上込みで二千円超という点を気にする声もある。深谷店主から岡田氏へ代替わり後も品質は保たれているとの報告が中心。
夜 ¥1,000〜¥1,999
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総合・2,766件
評価の分布
化学調味料や酵母エキスを使わない天然素材の清湯スープを絶賛する声が大多数。地鶏に和牛・黒豚・いりこを重ねた奥深い旨味と小麦香る自家製細麺の一体感、和牛ミスジや炙りチャーシュー、黒豚・海老ワンタン、味玉の完成度が高いとの評価。醤油・塩・いりこと半麺の先掛けで複数を味わえる点も好評。
ごく一部に、繊細なスープに特上の和牛チャーシューはやや重い・合わないとの声や、麺が柔らかめで芯が弱いとの指摘。値上げやリニューアル後にトッピングがやや弱まったと感じる報告も少数ある。
評点196件:★5 34%★4 65%★3以下 1%
木を基調としたカウンター中心の小さな空間で、清潔感があり落ち着いて一杯と向き合えるとの声が多い。八席ほどのこぢんまりした造りで、洗練された内装やお洒落な雰囲気を評価する声が目立つ。
夏場はエアコンが効かず汗をかきながら食べたとの声や、熱い器を客に持たせるのが辛いとの指摘、常連同士の会話で居心地の悪さを感じたとの報告が少数ある。
評点193件:★5 15%★4 78%★3以下 7%
若いスタッフの物腰柔らかで丁寧な接客を好印象とする声が多い。券売機の使い方を海外客へ丁寧に案内するなど気配りがあり、有名店にありがちな威圧感がなく雰囲気が良いとの評価。店主が代わった後も接客の良さは変わらないとの声。
外国客への案内などで入店や提供が予約時刻より遅れることがあるとの声が一部にある。
評点193件:★5 15%★4 77%★3以下 8%
醤油らあめん自体は千三百円前後で、この完成度なら妥当・むしろ安いとの声が多い。ただ特上トッピング七百円を足すと二千円を超え、さらにネット予約は一人五百円前後の予約料がかかるため、総額が上振れしやすい。支払いは現金のみ。
特上込みで二千円超に別途予約料という価格をラーメンとしては高いと感じる声や、電子マネー・カード不可で現金のみを不便とする声が一定数ある。
評点191件:★5 14%★4 69%★3以下 17%
現在は完全予約制に近く、TableCheckで一週間前の開放時に枠を取るか、当日朝九時からの店頭記帳のいずれか。予約制になり並ばず入れてハードルが下がったと歓迎する声が多い。枠は時間指定制で提供時間も区切られている。
ネット予約に一人五百円前後の手数料がかかる点への不満や、海外客の増加で無断キャンセルが増えているとの報告がある。
当日記帳狙いは朝早くから並ぶ必要があり、開店前に満席となる日も多い。朝九時前から行列ができ、遅い時間の枠しか取れない・食べられない例も。予約済みでも店前の椅子で十〜十五分ほど待ってから呼ばれる流れが一般的。
朝に記帳して十四時頃にようやく食べられたとの声や、最後尾は入れなかったとの報告があり、当日枠狙いは時間に余裕が要る。
FinDine運営調べ
この目安は、読者の報告で確かになります。
※ 日: ■ネット予約はテーブルチェックにて、当該日１週間前の0時開放 ※ 日: 【例】土曜日の予約→1週間前の土曜日0時（金曜日24時）より受付開始 ※ 日: ◉当日朝9時から10〜15席程、店頭記帳枠有り ※ 日: ■ 店頭記帳 ※ 日: 午前9時頃からウェイティングボードが店頭に出ますので注意書きをよく確認の上、記名し、指定された集合時刻に戻ってくるシステムです。一人で複数人数分の席も取れます。