ミシュラン三つ星カンテサンス出身の深谷シェフが営む、白金のカウンター8席フレンチ。「フレンチ方程式」を掲げた独創的な素材の組み合わせと、魚や肉の火入れの巧みさを評価する声が大多数。ランチ八千円前後という価格への満足度が高く、ワインとノンアル双方のペアリングも好評。一方でペアリングを断りにくい雰囲気や量の少なさ、まれにサービスへの不満を挙げる声もある。記念日やデート利用が目立つ。
夜 ¥20,000〜¥29,999
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総合・549件
評価の分布
素材を活かした独創的なコースで、魚や肉の火入れの絶妙さを絶賛する声が非常に多い。皮はパリッと身はしっとりの魚、低温調理でしっとりした鶏、松阪豚やイベリコ豚のタンなどが特に好評。アミューズやフィンガーフードから完成度が高いとの評価。約2〜3ヶ月で季節替わりする。
量が少なめで物足りないという声が一定数ある一方、ちょうど良いとの評価も多く割れる。まれに味付けが濃い、魚介に生臭さを感じた、強く印象に残らないといった指摘もある。
評点82件:★5 32%★4 66%★3以下 2%
カウンター8席のみの小さな空間。白を基調としたモノトーンの洗練された内装や、住宅街の隠れ家的な佇まいを好意的に評する声が多い。開始まで眺めるシャガールの飾り皿も印象的との評価。静かで落ち着き、デートや記念日に向くとの声が目立つ。
箱が小さくくつろげない、ロマンチックというより無機質、カウンター越しに料理を受け取る配膳形式が気になるといった声も一部にある。
評点82件:★5 29%★4 65%★3以下 6%
シェフとソムリエの2名体制。料理やワインの丁寧な説明、記念日のプレートやブーケのサプライズ、シェフの見送りなどを評価する声が多い。ソムリエが気さくで親しみやすいとの評も目立つ。
一方で、退店を急かされた、シェフが無愛想だった、接客が店の格に見合わないなど、対応にばらつきを感じたという否定的な報告も複数ある。
評点82件:★5 28%★4 63%★3以下 9%
カンテサンス仕込みの料理をランチ八千円前後・ディナー約一万四千円で味わえる点に、コスパの高さを挙げる声が非常に多い。2017年の開業以来値上げしていないとの言及や、トリュフ・フォアグラなど高級食材も使われる点を評価する声もある。
ペアリングやサービス料、デザートワインを加えると2〜3万円になり、シャンパン単品が一杯3300円と高いなど、飲み物次第で会計が上振れするとの声もある。
評点82件:★5 35%★4 61%★3以下 4%
コースはワインまたはノンアルコールのペアリングが基本。ソムリエが料理ごとに説明しながら供し、珍しい品種や個性的なワインとのマリアージュを楽しめたとの声が多い。スープや中国茶、フルーツカクテルを用いるノンアルペアリングの充実ぶりを絶賛する声が特に目立つ。
単品も選べるが勧めにくい・断りにくい雰囲気や、ドリンクの価格提示がない点への不満が複数。ノンアルが期待外れ、量が多い/少ないとの指摘も一部にある。
評点79件:★5 38%★4 54%★3以下 8%
完全予約制で、コースは決まった時刻の一斉スタート。遅刻すると目立つため時間に余裕を持つべきとの声が多い。数日前や前日でも予約が取れたとの報告が複数あり、1名から利用できる点も歓迎されている。18歳未満は不可。
FinDine運営調べ
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※ L.O. 13:00 ※ L.O. 20:00 ※ 日: 月曜不定休
人気店ゆえ直前は埋まりやすく、早めの予約を勧める声もある。