ハイライト
総評
鮨さいとうがプロデュースし、川口大将が握る中目黒・東山の江戸前鮨。赤酢のシャリをネタごとに温度調整し、素材を素直に活かす端正な仕事を評価する声が大多数。夏の愛媛産赤ウニや白海老、蛸の柔らか煮、鮪が名物。人柄と所作も好評で常連が多い。握りのみのランチはコスパ抜群と人気の一方、近年は予約困難で次回が半年先になるとの報告も複数。
The Tabelog Award
夜 ¥20,000〜¥29,999
電話・外部予約
鮨さいとうがプロデュースし、川口大将が握る中目黒・東山の江戸前鮨。赤酢のシャリをネタごとに温度調整し、素材を素直に活かす端正な仕事を評価する声が大多数。夏の愛媛産赤ウニや白海老、蛸の柔らか煮、鮪が名物。人柄と所作も好評で常連が多い。握りのみのランチはコスパ抜群と人気の一方、近年は予約困難で次回が半年先になるとの報告も複数。
夜 ¥20,000〜¥29,999
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総合・596件
評価の分布
魚は鮨さいとうと同じ仕入れで、赤酢と塩のシャリをネタごとに温度や量を変えて握る端正な江戸前を絶賛する声が大多数。夏の愛媛産赤ウニ、富山の白海老、やま幸の中トロ・大トロ、蛸の柔らか煮、鮪の煮付け、金目鯛の昆布締めが名物。つまみも太刀魚の揚げ物など工夫が多いとの評価。
シャリに澱粉感がある、酢がもっと効いてほしい、量がやや物足りないという声がごく少数ある。
評点92件:★5 48%★4 52%★3以下 0%
L字の檜(白木)のカウンターと坪庭を配した凛とした和空間で、清潔感と居心地の良さを挙げる声が多い。席にゆとりがあり、常連中心の和やかで清々しい空気感も好評。基本はカウンターだが個室もあり、緊張しすぎず食事に集中できるとの評価。
評点91件:★5 37%★4 62%★3以下 1%
川口大将の温かい人柄と美しい所作、食材の丁寧な説明や客同士も和む軽妙なトークを評価する声が非常に多い。苦手な食材や好みを覚えてくれる気配り、若い弟子の礼儀正しさや活気も好印象。提供ペースや目配りも行き届くとの報告が複数。
外国人観光客への対応がやや機械的で、日本語が通じても英語で対応され距離を感じたという声や、おかわりを聞かれず残念という声が少数ある。
評点91件:★5 43%★4 57%★3以下 0%
握りのみのランチがおまかせの半額ほどで、高い品質を割安に味わえるとコスパを評価する声が目立つ。夜のおまかせは3万円台が中心だが、追加の日本酒や貝も良心的で「この内容なら他店よりお得」と納得する声が多い。
予約が困難な上に値段が少々張るという声も一部にある。
評点91件:★5 34%★4 59%★3以下 7%
日本酒の品揃えが充実し、黒龍系やESHIKOTO、各地の地酒が揃う点を喜ぶ声が多い。大将やスタッフが握りに合わせて銘柄を提案してくれるペアリングも好評。周年イベントでは破格の飲み放題が提供されたとの報告もある。
評点87件:★5 34%★4 62%★3以下 4%
近年は予約困難店として知られ、特に川口大将の席は取りにくく、次回が半年から8ヶ月先になるとの報告が複数。一方でOMAKASEなどの予約サイトに大将席の空きが出ることもあり、それを狙えばまだ取れるという声もある。
予約の間隔がだんだん開いてきているのが残念という常連の声もある。
FinDine運営調べ
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仕入れや時期によって品数が前後する可能性がございます。
仕入れや時期によって品数が前後する可能性がございます。
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