ペペロッソ

ペペロッソの想いをすべて詰め込んだ、フルペアリングコースです。 季節感を大切にしたイタリア郷土料理の一皿一皿に、ワインを合わせてご提供いたします。 釣り魚など夏の食材を活かし、工夫を凝らした逸品とのマリアージュをお楽しみください。 ご提供するワインは、イタリアのワイナリーから取り寄せるオリジナルワインや厳選したイタリアワイン、日本ワインなど、料理に合うものを豊富にご用意しております。 美味しいお料理と美味しいワイン。その2つが重なった時に全く新しい「3つめの味わい」に変化します。その味わいをご提案することこそが、レストランの醍醐味です。

“イタリア各地の調理法”をテーマに構成した、シェフおまかせ月替わりコースです。 【食材を自分たちで狩りに行くことから仕込みは始まっている】 ぺぺロッソではこの考えを大切に、自然の中に身を置くことで見えてくる世界観を料理に反映させています。 釣り魚や夏の食材を存分に味わえるよう、工夫を凝らした逸品の数々をご用意。メインにはラカン産「鳩の1羽焼き」をご堪能いただけます。 イタリア各地で開催されるサグラやフェスタなどのお祭り料理や、その土地で愛され続けている「イタリアンストリートフード」、愛する家族のために知恵や工夫を凝らしたマンマの味…。 イタリアの食文化を詰め込んだ内容でご用意いたします

“イタリア各地の調理法”をテーマに構成した、ペペロッソのスタンダードコースです。 【食材を自分たちで狩りに行くことから仕込みは始まっている】 ペペロッソではこの考えを大切にし、自然の中に身を置くことで見えてくる世界観を料理に反映させています。 釣り魚や夏の食材を存分に味わえるよう、工夫を凝らした逸品の数々をご用意。メインには放牧豚の「ビステッカ」をご堪能いただけます。 イタリア各地で開催されるサグラやフェスタなどのお祭り料理や、その土地で愛され続けている「イタリアンストリートフード」、愛する家族のために知恵や工夫を凝らしたマンマの味…。 イタリアの食文化を詰め込んだ内容でご用意いたします